Stone Grindz, fa'atasi e Kasey McCaslin ma Steven Shipler, ose fai sukalati scallop e fa'avae i Scottsdale.O lenei sukalati matagofie ua manumalo i le tele o faʻailoga, e aofia ai ma le pine o le Italian International Chocolate Awards, ae e le faigofie mo nei kokola aʻoaʻoina e latou lava ona maua ia faʻailoga.
Na siitia atu Shipler ma McCarsling i le Iunivesite o le Setete o Arizona mai Texas ma Karolaina i Matu.Sa la galulue i le ato falaoa ua tapuni a Mesa ma feiloai a o faatau atu mea tao tao i le maketi a le au faifaatoaga.Na filifili le to'alua e amata la la'ua pisinisi i le 2012, fa'atau atu ulua'i mea'ai pa, fasi kale, pata maa ma sukalati e fai ma fa'atau maketi a faifa'ato'aga.Stone Grindz fa'atau atu i nai vaiaso muamua.
Fai mai McCarsling na toe ave e se tagata faatau se fasi sukalati ma faapea atu, “Ua pala lau sukalati.Ua malepe ma tofo pei o lapisi.Sa tatau ona ou tia’i ese.”Sa ia talosagaina le tupe e toe faafoi mai.
Fai mai McCaslin: “Ou te fia faafetai atu ia te ia,” o le tala lea a McCaslin i se tulaga mautu ma toafilemu (ma e sauni lava e tali soo se fesili e uiga i sukalati).“O le taimi lava na ou tuuina atu ai se tupe e toe faafoi atu ia te ia, sa ou filifili loa e alu i le fale, aoao le faiga o le sukalati, ma taumafai e tao le koko.”
O le fa'afefeteina o le fa'agasologa lea o le liusua o sukalati, fa'alili i se vevela fa'apitoa, ona fa'apena lea.Afai e le fa'afefe, o le a le susulu le sukalati ma o le a vaivai i le vevela o le potu.
Na malilie le paaga pisinisi fou e taulaʻi naʻo le tasi oloa: sukalati.Na amata ona latou suʻesuʻe ma suʻesuʻe, ma e fa tausaga e faʻataʻitaʻi ai le faʻafefeteina o le tunu.Fai mai McCaslin: "E i ai ia Steven le tomai faʻapitoa e suʻesuʻe ai i soʻo se mataupu."
E oʻo atu i le 2016, na filifilia Stone Grindz mo Faʻailoga Meaʻai i San Francisco.I le tausaga lona lua, na latou manumalo ai i se faailoga suamalie ma faailoga sukalati faavaomalo e fa.I le 2018, na latou manumalo ai foi i se isi "mea manaia" ma faailoga sukalati faavaomalo e lima, ma na auai foi i se tauvaga faavaomalo.O le upega tafa'ilagi a Martha Stewart o lo'o lisiina ai foi le Wild Bolivia Bar o se tasi o pa sukalati pito i luga e 20 mo meaalofa.
Mulimuli ane, i le 2019, na latou manumalo ai i le 3rd Good Food Award ma le 10 International Chocolate Awards.E aofia ai pine auro e lua na manumalo i tauvaga a le lalolagi sa faia i Italia, o le Stone Grinz's Peruvian Ukayari ma le Suntory Whiskey ma le Asian Pear Caramel, o sukalati sili ona lelei i luga o le paneta i lenei vaega.
O nei togafiti fa'ataulāitu uma e tupu i totonu o se umukuka (fa'amaonia) fale mautotogi ma ni tama'i olo ma ni atigipusa pepa e fa'aputu ai le vevela e fa'amama ai le sukalati i le 160 tikeri Fahrenheit.(O le faʻamamaina o le faʻagasologa lea o le faʻafefiloi o koko koko ma le suka ma le susu pauta seia oʻo ina laʻititi vaega ma faʻafefete le paluga o le sukalati.
Afai e te fiafia e aʻoaʻo e uiga i lenei faʻagasologa, ona faʻapipiʻi lea e tagata uma ia ata vitio.Mo Shilper ma McCaslin, o sukalati e aofia uma ai faʻaaliga faʻataʻitaʻi ma faʻalauiloa lautele.Fai mai a ia, mo Hitila, o sukalati o le “faamaoni, faamaoni, faatufugaga, faamatalaga, lalelei, lanu, lanu ma le manogi.Ia te aʻu, o sukalati e mautinoa lava o se faʻalavelave."
"O la matou filosofia sukalati e matua faigofie lava," o le tala lea a McCaslin.“E muamua lava le tulaga lelei.O loʻo matou galulue malosi e fai sukalati o se auala sili ona fiafia e mafai ona matou faʻaogaina, ma faʻaititia le tulagavae i le tele e mafai ai.E le gata i lea, o fefa'ataua'iga sa'o, fa'atauga lelei, ma koko taugata e matua taua tele ia i matou."
O oloa uma e vegan ma e le aofia ai soya, meaʻai susu ma kulūlū.E le pei o le tele o sukalati fa'apisinisi e faia mai le fa'afefiloi o fatu koko, o pi a Stone Grindz e tasi le amataga, measina ma fa'aola.E manaia tele lenei mea mo tagata e iloa sukalati, aua e leai se mea e natia ai pi mai se puna e tasi.E leai se fa'afefiloi e mafai ona "fa'aleleia" le tofo.E tatau i tagata sukalati ona fa'aaoga na'o latou tomai.O le tofo e sau mai le taoina ma le faamamaina.
O fatu kofe a Stone Grindz ua sili atu i le 25 su'ega fa'avela e su'e ai sui sili o fatu kofe patino.O le taoina foi o se lesona o le onosai.E tao fatu pi i se vevela maualalo mo se taimi umi e maua ai se tofo loloto.
Stone Grindz sa galulue faatasi ma le tusiata i le lotoifale Joe Mehl i luga o mamanu afifi, lea e faigofie ona iloa ona o le faʻaogaina o le tele o lanu.Na maua e Mel musumusuga i faatufugaga masani a Amerika i Saute ma taʻua le amataga o pi (Peru, Ekuatoa ma Polivia).
A maeʻa le tele o tausaga o faʻataʻitaʻiga, tausaga taʻutaʻua ma afifi ofoofogia, Stone Grindz e mafai lava ona faigofie ona maua.O ana sukalati ma lole (e suia i le vaitau) e mafai ona faʻatau i luga ole laiga pe ile Whole Foods ma AJ's Food Foods.Ae ui i lea, e pei o le taimi muamua, e mafai foi ona e mauaina Stone Grindz i nofoaga nofoia, Old Town Scottsdale ma Gilbert Farmers Market.
Ma, afai e le mafai ona e filifili pe o le a le mea e te faʻatau, faʻamolemole talanoa ia McCaslin.O le a ia mauaina lau pa lelei.
Taofi le Phoenix New Times e leai se totogi… Talu ona matou amataina Phoenix New Times, ua faauigaina o le leo saoloto, tutoatasi a Phoenix, ma matou te mananao e tausia lenei setete.Fa'ataga a matou 'aufaitau e sa'oloto ona maua tala fou, mea'ai ma aganu'u.Mai faiga fa'apolokiki e o'o atu i fa'aili fou e sili ona manaia, fa'atupu tala eseese, e aofia ai lipoti toto'a, tusitusiga lelei, ma le aufaigaluega na manumalo i le Sigma Delta Chi Special Writing Award mai le Professional Journalists Association i le Casey Medorious Journalism Award.Aufaigaluega uma.Ae ui i lea, talu ai ona o le i ai o tala fou i le lotoifale o loʻo faʻalavelaveina, ma o faʻalavelave i tupe maua faʻasalalauga e sili atu le aʻafiaga, mo i matou, sili atu nai lo se isi lava taimi, matou te manaʻomia le tuʻuina atu o fesoasoani tau tupe e lagolago ai talafou i le lotoifale.E mafai ona e fesoasoani e ala i le auai i la matou polokalame sui auai "Me Support" ina ia mafai ona matou faʻaauau pea ona ufiufi Phoenix e aunoa ma le totogiina o soʻo se pili.